Gyógyhatásáról rendkívül régóta ismert és elismert tokaji borkülönlegesség. Az Eszencia  a tokaji brok csúcsa, amelyet a szüret idején a töppedt, aszúsodott aszú szőlőszemekből különleges eljárással állítanak elő.  A szemeket egyesével, kézzel  válogatva szedik le, majd a szüret végéig nagy aszús tartályokban tárolják. A felhalmozott aszúszemek saját súlyuknál fogva önmagukból préselik ki a mézhez hasonló sűrűségű nektárt, amely cseppenként gyűlik össze a tartályokban. A cukorban és aromákban rendkívül gazdag,, ásványi anyagokban gazdag, sűrű nektárt évek hosszú során át érlelik üvegballonban és kis méretű fahordókban.
Vissza a lap tetejére